Milyen a koreai konyha? A vélemények eltérnek a kérdést illetően. Maguk a koreaiak úgy tartják, rendkívül egészségesen táplálkoznak. Sokan mások is ezt állítják. Az elgondolást többnyire azzal támasztják alá, hogy fiatalok, öregek egyaránt karcsú termetűek, alig van köztük túlsúlyos ember. Vannak olyanok, akik azonban fenntartással kezelik a koreai étkezés egészséges voltát.
Az egyik oldal vélekedéséhez annyit teszek hozzá: nem olyan nagyon kevés a túlsúlyos, vagy legalábbis gömbölyded ember Koreában, mint állítják. Igaz, inkább a fiatalok között láttunk teltebbeket. Elképzelhető, hogy ők már nemcsak a hagyományos ételeket eszik, hanem az egyre inkább terjedő, amerikai típusú gyorséttermek egészségtelen vacakjait is.
Ma délelőtt, a KTX-en ülve eltűnődtem azon, vajon a karcsú termet nem genetikai hátterű-e. Hiszen gyakran látunk olyan koreai, japán és más távol-keleti embereket, akik születésüktől kezdve, vagy évtizedek óta más étkezési kultúrájú országban élnek, vegyesházasságban, nyilván nem vagy nemcsak az eredeti ételeket eszik, mégis megőrizték vékonyságukat. Ma egy ilyen, nem fiatal, Egyesült Államokban élő, ottani férjjel rendelkező nővel utaztunk együtt, aki férjével érkezett a szokott évenkénti látogatásra az asszony Busanban élő anyjához. A nő nem volt több ötven kilónál.
Eddig csak azt az oldalt erősítettem, amely kétségekkel viseltetik a koreai táplálkozás egészséges mivoltával szemben. Most jöjjenek a piaci felvételeim, amelyek a mérleg másik serpenyőjét nyomják lefelé. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy disznóhúst árusító hentesboltocskák is voltak a piacon. Ezeket azonban nem fényképeztem le, hiszen ilyet otthon is láthatunk bőséggel.
Felhívom a figyelmeteket arra, hogy a képeken látható árukat csak lefényképeztem, ez pedig nem jelenti azt, hogy tudom is, melyik micsoda. A piacot járva komoly szomorúságot jelentett ez a tény. Sokat adtam volna érte, ha valaki elkísér és elmondja, mi az, és mire való, amit ott láttunk. Legnagyobb sajnálatomra, ilyen kísérő nem adódott.
A bejegyzés végére értem. Amennyiben valaki azt hitte, választ adok a poszt elején boncolgatott kérdésre, tévedett. Már csak azért sem tudok végső konklúziót megfogalmazni, mert az egészséges alapanyagok nem feltétlenül biztosítékai a végeredménynek.
